แม้ว่ากว่า 95% ของเศษอาหารที่ติดอยู่

แม้ว่ากว่า 95% ของเศษอาหารที่ติดอยู่ตามซอก ฟัน หลังมื้ออาหารหรือของว่างทุกมื้อ แต่ฟันผุกว่า 80% จะเกิดหลุมภายในและเกิดรอยแยกเป็นร่องบนพื้นผิวที่ใช้บดเคี้ยวซึ่งแปรงไม่สามารถเข้าถึงได้ และไม่มีน้ำลายและฟลูออไรด์เข้าไปเพื่อทำให้เป็นกลาง กรดและคืนแร่ธาตุในฟันที่สูญเสียแร่ธาตุ ฟันผุน้อยเกิดขึ้นที่น้ำลายเข้าถึงได้ง่าย การเคี้ยวไฟเบอร์ เช่น ขึ้นฉ่ายฝรั่งหลังรับประทานอาหารจะช่วยบังคับให้น้ำลายเข้าไปในอาหารที่ติดอยู่เพื่อเจือจางคาร์โบไฮเดรต เช่น น้ำตาล ทำให้กรดเป็นกลาง และทำให้ฟันที่สูญเสียแร่ธาตุกลับคืนสู่สภาพเดิม