สูตรอาหารเครื่องดื่มเก๊กฮวย

วัตถุดิบ น้ำ3 ถ้วย ดอกเบญจมาศแห้ง3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล2 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งบด1 ถ้วย คำแนะนำ ล้างดอกเก๊กฮวยแห้งเพื่อขจัดเศษส่วนเกินออก ต้มน้ำให้เดือดเบาๆ ยกลงจากเตา แล้วใส่ดอกเบญจมาศลงไป ปล่อยให้ดอกไม้แช่น้ำจนเครื่องดื่มมีสีเหลืองสดใส ประมาณ 10-30 นาที ซึ่งจะส่งผลให้ได้กลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น ถ้าคุณชอบรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า ให้แช่ไว้โดยใช้เวลาน้อยลง เทเครื่องดื่ม น้ำเก๊กฮวย ผ่านกระชอนเพื่อเอาดอกไม้ออก ใส่น้ำตาลและคนให้ละลายในขณะที่เครื่องดื่มยังอุ่นอยู่ เริ่มต้นด้วย 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น เครื่องดื่มชนิดนี้ยังดีหากปราศจากน้ำตาล แม้ว่าเครื่องดื่มที่เสิร์ฟในประเทศไทยมักจะค่อนข้างหวานก็ตาม แช่เครื่องดื่มดอกเบญจมาศเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว เทใส่แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด แล้วดื่มได้เลย