การรับประทานอาหารบนเครื่องบินขึ้นมาใหม่

ในการศึกษาของ Lufthansa ซึ่งพวกเขาจำลองประสบการณ์การรับประทานอาหารบนเครื่องบินขึ้นมาใหม่ รสหวานและเค็มจะลดลง แต่ไม่เปรี้ยว ขม หรือเผ็ด สิ่งที่น่าสนใจคือรสชาติหนึ่งที่ดูเหมือนจะเข้มข้นขึ้นคือรสอูมามิ ซึ่งหมายถึงรสเผ็ด สิ่งนี้นำไปสู่ความอยากอาหารรสเค็มและเครื่องดื่ม เช่น น้ำมะเขือเทศ พวกเขาแสดงความคิดเห็นว่าผู้คนดื่มน้ำมะเขือเทศบนเที่ยวบินพอๆ กับเบียร์! อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงในรสชาตินี้ไม่ได้คิดว่าเป็นเพราะต่อมรับรส แต่เป็นเพราะการสูญเสียกลิ่นซึ่งเกิดขึ้นเมื่อบินในที่สูง เพื่อพยายามแก้ไขความสมดุล ช็อกโกแลต บนเครื่องบินมักจะมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน เชฟใช้เครื่องปรุงรสเข้มข้น เช่น กระวาน ตะไคร้ และแกง และอาหารมักปรุงด้วยเกลือเพิ่มเติม อาหารบนเครื่องบินมักมีรสชาติอร่อยและมีซอสหรือน้ำเกรวี่เพื่อให้อาหารชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังมีสารกันบูดเนื่องจากต้องเก็บไว้เป็นเวลานานและอุ่นซ้ำ ซึ่งอาจก่อให้เกิดปัญหากับผู้ที่มีภาวะทางเดินอาหาร เช่น IBS และผู้ที่แพ้อาหาร ขนมหวานสามารถช่วยแก้หูอื้อได้ ดร.เดโบราห์ ลี เสริมว่าเมื่อเครื่องบินขึ้นหรือลง ความดันในห้องโดยสารจะเปลี่ยนไป ท่อยูสเตเชียนเชื่อมต่อด้านหลังของลำคอกับหูชั้นกลาง โดยปกติแล้ว ความกดอากาศภายในหูชั้นกลางและด้านนอกในช่องหูจะเท่ากัน แต่เมื่อความดันในห้องโดยสารเพิ่มขึ้นหรือลดลง จะต้องใช้เวลาสักระยะกว่าความดันในท่อยูสเตเชียนจะเท่ากัน เยื่อแก้วหูที่ปกคลุมหูชั้นกลางจะถูกดูดเข้าหรือดันออกอย่างกะทันหัน ซึ่งอาจสร้างความเจ็บปวดและส่งผลให้หูรู้สึกจะระเบิด หลายๆ คนรู้สึกไม่สบายหูเล็กน้อยขณะบิน และจะรู้สึกโล่งใจเมื่อหูอื้อ วิธีที่ดีที่สุดในการจัดการกับสิ่งนี้คือ สูดอากาศเข้าไปในท่อยูสเตเชียนให้ได้มากที่สุด คุณสามารถทำได้โดยการกลืน หาว เคี้ยวหมากฝรั่ง หรือดูดขนมหวาน เด็ก ๆ สามารถช่วยได้ด้วยการดื่มน้ำโดยใช้หลอด และเด็กทารกสามารถได้รับความช่วยเหลือจากการดูดขวดนมหรือดูดหุ่นจำลอง การใช้เทคนิค Valsalva maneuver เป็นเทคนิคที่ทำให้หูของคุณพอง โดยสูดอากาศเข้าไปหนึ่งคำ บีบจมูก และปิดปาก จากนั้นดันลมออกทางหูจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงป๊อป รักษาร่างกายให้ชุ่มชื้นอยู่เสมอ ดังนั้นควรดื่มน้ำต่อไป บางคนพบว่าการใช้ EarPlanes ซึ่งเป็นที่อุดหูแบบพิเศษที่ช่วยปรับแรงกดในหูให้เท่ากันนั้นเป็นประโยชน์ 

โพสต์โดย : วัดจ๋า เมื่อ 25 ก.ย. 2566 17:20:05 น. อ่าน 111 ตอบ 0